南瓜深加工三法

我国许多农村盛产南瓜，但很多农民除了一小部分自食外，都将其作为饲料，很少作为商品出售，更谈不上深加工，经济效益很低。如果对南瓜进行深加工，其商品价值将成倍增长。下面就为大家介绍几种南瓜的深加工方法。

南瓜干加工。干南瓜很容易做。方法是取一个没有病虫害的好南瓜，洗净，去皮，去果肉去籽，将瓜肉切成环状长条，挂在干净的绳子或竹竿上，然后擦干它。食用时用水浸润后切条或切片，依个人喜好煎、煮或煮。南瓜干极耐贮藏，可贮存至次年四五月份，弥补了冬春季反季蔬菜的不足。南瓜粉的加工。方法是将新鲜南瓜洗净。将瓜去蒂和籽，然后用手或机械碾成稀浆，取100目筛在水槽或盆中过滤，稍有沉淀后，撇去清水，捞出然后在阳光下晒干，然后压碎。南瓜粉味道香甜可口。经常食用对糖尿病、高血压有疗效。是不可多得的保健食品。

南瓜脯的加工，南瓜含糖量高，可加工成各种颜色的果脯。简单的加工方法是：将南瓜洗净，去皮、去肉、去籽，将瓜肉切条，放入一定比例的石灰澄清液中浸泡2小时左右，取出，冲洗干净用清水，放入开水锅中煮10分钟，捞出晾凉。将浓度40%的糖水在锅中煮成糊状。加入南瓜条，搅拌一起煮。可以加入适量的白糖，煮20分钟左右，取出晾干，然后包装出售。